·         Tuli pitkästä aikaa kokeiltua ihan uutta ruokaa ja tulikin tosi hyvää. Tätä ehdottomasti tehtävä uudelleen! Alkuperäinen ohje peräisin Pirkka-lehdestä, pieniä muutoksia tein, jotta maistuis mulle paremmin :)       

      250 g bratwurstia

·         1 sipuli

·         2 valkosipulinkynttä

·         2 rkl öljyä

·         1 rkl currya

·         2 dl pitkäjyväistä riisiä

·         4 dl vettä

·         1 kasvisliemikuutio

·         2 tomaattia

·         1 punainen paprika

·         1 ps (180g) katkarapuja

·         1 ps herneitä

·         1 sitruunan mehu

·         2 rkl makeaa chilikastiketta

Paloittele makkarat. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Ruskista makkara paistokasarissa ja siirrä ne syrjään odottamaan.

Kuullota öljyssä sipuli, valkosipuli ja curry. Lisää joukkoon riisi ja kuullota vielä hetki, kunnes riisi on läpikuultavaa. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Kypsennä miedolla lämmöllä kannen alla 15 minuuttia.

Kuutioi tomaatit ja suikaloi paprika. Lisää ne ja makkarat paistokasariin. kypsennä vielä noin 5 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. Lisää lopuksi katkaravut, herneet, sitruunanmehu ja chilikastike. Kuumenna.

Tein viime viikonloppuna veljentytön kunniaksi laskiaispullia. Pullista ei ehkä maailman kauneimpia tullut, mutta maku oli oikein hyvä. Ja itse tehdyissä pullissa parasta on se, että hilloa ja kermavaahtoa saa laittaa reilusti :D

Intouduin kutomaan ensimmäistä kertaa sitten peruskoulu aikojen ja ihme kyllä sain jotain järkevää aikaseksi. Villasukista tuli ihan sukkien näköset ja ovatpa vielä saman parin sukat :D Varteen tein 56 silmukkaa ja jalkaterää varten kavensin 48 silmukkaan. Kantapään jaälkeiset kavennukset tein jokatoisella kierroksella. Kaikki ohjeet joita katsoin neuvoi tekemään harvemmin kavennuksia, mutta silloin sukasta tuli ihan höhlän mallinen. Näin paljon mukavampi.

Broilerit:

•          n. 600g/6kpl Kananpojan paistileikkeitä (esim. pehmeän pippurisella marinadilla)
•          100g mustapippurituorejuustoa
•          cocktailtikkuja

Kasvikset:

•          2 punasipulia
•          2 punaista paprikaa
•          1 keltainen paprika
•          1 kesäkurpitsa
•          1 ruukku (n. 1dl) tuoretta oreganoa
•          3 rkl öljyä
•          1 ½ tl suolaa
•          mustapippuria
•          valkosipulijauhetta

Kasvikset: Kuori ja lohko sipulit. Leikkaa paprikat ja kesäkurpitsa isohkoiksi paloiksi. Hienonna oregano. Laita kasvikset uunivuokaan, lisää öljy, oregano ja mausteet ja sekoita.

Broilerit: Nosta broilerit leikkuulaudan päälle. Pane jokaiselle broilerille juustoa, kääri leikkeet rullalle ja kiinnitä cocktailtikulla. Pane broilerit vuokaan kasvisten päälle. Kypsennä uunissa 225 asteessa 30 min. Tarjoa halutessasi lisäksi riisiä.

Oli todella hyvä ruoka. Alkuperäinen ohje otettu Pirkan sivuilta, pieniä muutoksia tein kun alkuperäiseen tuli mm. oliiveja (yök). Tein riisiä, mutta oikein hyvin olisi mennyt ilmankin. Lisäksi tein vielä 3 pippurin kastikkeen (pussista), mutta ei olisi välttämättä tarvinnut, kanoista ja vihanneksista herui vuokaan nestettä, joka antoi kosteutta koko ruoalle.

Aluksi itse jännäsin tuota oreganoa, se kun on aika vieras maku muuten kuin kuivattuna pizzan päällä. Aluksi meinasin jättää sen kokonaan poiskin, mutta ajattelin että nyt kerrankin kokeillaan kunnolla jotain uutta. Ja hyvä etten jättänyt, tuo tuore versio ei ollut kovinkaan voimakas, vaan antoi kasviksille kivan pehmeän maun :) Tätä pian uudestaan!

Pohja:

•          3 munaa
•          3 dl sokeria
•          5 dl vehnäjauhoja
•          3 rkl kaakaojauhetta
•         3 tl vaniljasokeria
•            3 tl leivinjauhetta
•          200 g sulatettua rasvaa
•          2 dl maitoa

Kuorrutus:

•          8 rkl kahvia
•          8 rkl sulatettua rasvaa (100g)
•          2 rkl kaakaojauhetta
•          2 tl vaniljasokeria
•          n. 500 tomusokeria

Pohja:

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munavaahtoon yhdessä maidon kanssa. Lisää lopuksi sulatettu rasva. Paista pohjaa 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Kuorrutus:

Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään ja levitä kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele päälle esim. nonparelleja.

•          2 munaa eroteltuna, lisäksi 3 keltuaista
•          1 dl hienoa sokeria
•          250 g mascarponea notkistettuna
•          100 g tummaa suklaata sulatettuna ja jäähdytettynä
•          3 ½ dl vahvaa kahvia
•          4 rkl Disaronno likööriä
•          20 savoiardi-keksiä
•          2 rkl kaakaojauhetta
•          rouhittua tummaa suklaata

Vatkaa kaikki keltuaiset (5 kpl) ja sokeri suuressa kulhossa sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita mascarpone ja sulatettu suklaa keskenään ja sekoita huolellisesti muna-sokerivaahtoon. Vatkaa valkuaiset puhtaassa kuivassa kulhossa kiinteäksi, mutta ei liian kovaksi vaahdoksi. Nostele valkuaisvaahto mascarponeseoksen joukkoon.

Sekoita kahvi ja Disaronno-likööri puhtaassa kulhossa. Kasta seokseen savoiardi-keksit niin, että ne imevät itseensä hieman nestettä.

Vuoraa noin 28 x 18 x 6 cm:n suuruisen tarjoiluastian pohja 10 kostutetulla keksillä. Kaada tämän kerroksen päälle puolet mascarponeseoksesta. Jaa loput keksit loput keksit mascarponen päälle ja peitä lopulla mascarponeseoksella. Sihtaa pinnalle kaakaota ja sitten suklaaraastetta. Laita jääkaappiin 2 tunniksi ennen tarjoamista.

Muffinit tein samalla ohjeella kuin olen joskus ennenkin olen tehnyt, ohje läytyy täältä:

http://minnan.blogi.vuodatus.net/blog/2012322/suklaa-muffinit-kermaisella-suklaakuorrutteella/

nyt kokeilin vain eri kuorrutetta:

Suklaa-tuorejuustokuorrute:

250 g tuorejuustoa notkistettuna

100 g tummaa suklaata sulatettuna ja jäähtyneenä

15 g voita notkistettuna

1 tl vaniljaesanssia

250 g (4 dl) tomusokeria sihdattuna

1. Notkista tuorejuusto suuressa kulhossa sähkövatkaimella
2. Lisää sulatettu suklaa, voi, vaniljaesanssi ja tomusokeri ja jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista ja sakeaa.
3. Pursota täyte jäähtyneiden muffinien päälle

Taikina:

9 dl jauhoja

5 tl leivinjauhetta

4 dl juustoraastetta (turunmaa)

1 tl suolaa

100 g voita

4 dl kermaviiliä

Täyte:

3 dl juustoraastetta

2 dl kermaviiliä

1. Sekoita jauhot, suola ja juustoraaste.
2. Nypi rasva joukkoon.
3. Lisää kermaviili.
4. Jaa taikina neljään osaan, kaulitse (jos mahdollista pyöreäksi levyksi) ja leikkaa kahdeksaan osaan.
5. Laita täyte leveään osaan, rullaa ja laita pellille. Itse olen vielä kevyesti painellut sarvien kärjet umpeen ettei täyte valu ulos paistamisen yhteydessä (laitan aina liikaa täytettä :D )
6. Voitele kananmunalla.
7. Paista 250 asteessa noin 8 minuuttia.

125 g voita

1 tl vaniljasokeria

1 dl sokeria

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

200 g tummaa tai maitosuklaata

1. Kuumenna uuni 180-asteiseksi.
2. Vaahdota voi, vaniljasokeri ja sokeri suuressa kulhossa sähkövatkaimella ja vatkaa sitten joukkoon muna. Sekoita joukkoon jauhot ja suklaarouhe puulusikalla. Laita 24 rkl taikinaa erillisiksi keoiksi pelille, jätä väliin noin 10 cm, koska taikina leviää paistuessaan.
3. Paista kuumassa uunissa 10-12 min tai kunnes keksit ovat kullanruskeita. Ota keksit uunista ja siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan.

Tästä on tosi kauan kun olen oikeasti tehnyt nämä keksit ja väristä veikkaisin että olen lisännyt taikinaan kaakaojauhetta. Sen ainakin muistan etten polttanut näitä, koska hyviä olivat :D Varmaan olen taas näitä tehdessä miettinyt että mitä suklaisempi sen parempi! Tuntuu olevan motto leipomisessa nykyään täällä :)

Harvoin jaksan itse tehdä pizzaa koska kaulimisosio on niin työläs (kun sitä ei osaa), mutta nyt tuli hirveä itsetehdyn pizzan himo :D

Elikäs, tein ihan perus pizzapohjan ja siihen täytteeksi:

kanaa

katkarapuja

ananasta

punasipulia ja

emmental-mozzarella juustoraastetta

Superhyvää kyseisestä pizzasta teki tuo kana. Käytin Euroshopperin hunajamarinoituja fileesuikaleita. Noissa tuo marinadi on erityisen onnstunut ja sopii ananaksen kanssa yhteen ehkä elämää paremmin :D Ainoa ongelma tossa kanassa on vaan se että sitä on saatavilla ihan koska sattuu, useimmiten ei ole ollenkaan. Ainakaan meidän ruokakaupassa... Eli ilmeisesti joka kerta kun sitä kanaa on saatavilla, on pakko tehdä kyseistä pizzaa :D